メイン料理

説明付き / 写真のみ

1件～5件（全5件）

【しっとり柔らかく煮込んだ】ラング・ド・ブッフ・ブレゼ

1,800円(税込)

厳選した黒毛和牛の舌（タン）を、たっぷりの香味野菜と南イタリア産ネロダーヴォラ種の赤ワインでじっくりと煮込みました。

ナイフがいらないほどに柔らかく仕上がった牛タンは、お子様から大人まで、誰にでも喜ばれるひと皿です。

1,600円(税込)

「アグロドルチェ」は「甘酸っぱい」。バルサミコ酢やレモンの酸味と、レーズンやプラム、蜂蜜などの自然由来の甘味で構成する、南イタリアの伝統的な味付けです。

「シャラン鴨」は、フランス北西部で伝統的な飼育法により育てられる、高級ブランド品種。旨味の濃い肉質をご堪能頂けます。

1,600円(税込)

「サフォーク種」は、「ひつじのショーン」で知られる、顔・腕が黒い羊です。これを交配した羊は濃い旨味と風味が特徴。

このサフォーク種のラム肉を、現代の技術を使ってイタリアの昔ながらの煮込みにしました。

1,600円(税込)

脂肪が少なく繊維がキメ細かいうさぎ肉は、まるで鶏肉のよう。

南イタリアの海に浮かぶイスキア島の名物料理で、「日曜日のご馳走」として長く愛されているひと皿です。

1,600円(税込)

厳選した黒毛和牛のホホ肉を、たっぷりの香味野菜と南イタリア産ネロダーヴォラ種の赤ワインでじっくりと煮込みました。

ナイフがいらないほどに柔らかく仕上がったホホ肉は、お子様から大人まで、誰にでも喜ばれるひと皿です。

1件～5件（全5件）